？香菜又称芫荽。一般只在菜品和汤品中起到调味和提神点缀的作用。很多人不喜欢碰它，因为它有异味。就像榴莲这种植物，喜欢的人夸它香，讨厌的人说它臭。在盛产香菜的湖北省安陆市，人们还腌制香菜，这是一种美味的食物，也是当地居民的良好调料。让我们看看芫荽的功效与作用

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00-1010香菜性温、辛、甘；入肺(经)、脾(经)、胃(经)；香菜富含营养和矿物质。除脂肪和蛋白质外，还含有大量的维生素C(远高于普通蔬菜)、维生素B1、维生素B2、维生素K、丰富的氨基酸(比普通蔬菜高10倍)、粗纤维、大量胡萝卜素(黄瓜、茄子西红柿的10倍)以及钾、钙、磷铁和镁。其全面的营养成分几乎可以和豆类相媲美。

李时珍《本草纲目》说：“香菜性温，味香，内接心脾，外达四肢，避诸邪气。”是一种祛风散寒、温中健脾的保健食品。日常食用，有健脾养胃、开胃消食、消食降气、发汗出疹、利尿通便、祛风助性的功效，还有软化血管、降血压、降胆固醇、延缓衰老的作用。可用于治疗感冒、胃痛、消化不良、食欲不振、高血压、动脉硬化、高血脂、脱肛，适用于体质偏寒、脾胃虚弱、性欲淡漠的人群。一般每次服用7~10g。

1.感冒用香菜50克、黄豆30克，水煎取汁服用；香菜30克，用半碗米汤蒸熟，然后用焦糖口服；香菜、紫苏、葱各10克，水煎服，红糖调味，每日2次；香菜1根，姜10片，葱5根(带须)，水煎加红糖50克，趁热服用，每日2~3次。

2.风寒咳嗽3360香菜30g，麦芽糖30g，大米100g。将大米洗净，煮汤，用香菜和焦糖搅拌，蒸10分钟，趁热服用。

3.感冒和坏血病。多吃香菜可以增强肝脏的能力，提高人体免疫力，预防感冒和坏血病的发生。

4.胃寒疼痛：香菜1000克，用500毫升酒浸泡，3天后即可饮用。每次疼痛发作时服用15ml。

5.恶心呕吐：鲜芫荽汁1勺，甘蔗汁2勺，温服，每日2次。

6.呃逆3360新鲜香菜叶12克，生姜3片，水煎或水煎一沸，趁热服用。

7.消化不良：芫荽子6克，陈皮6克，苍术9克，水煎取汁服用。一天两次。

8.高血压：鲜芫荽、葛根各10克，水煎取汁服用，每次50毫升，早晚各一次，10天为一个疗程。

9.血栓3360多吃香菜可以软化血管，增强血管壁弹性，有效化解血栓。生物学研究证明，香菜中的槲皮素、芦丁等物质具有纤溶作用，可将血栓分解成可溶性产物，使小血栓完全溶解吸收，而大血栓可逐渐软化溶解。取鲜香菜10克，切成段，用开水冲泡泡茶，每日1杯，连饮1周。

10.适量肾毒3360香菜(洗净，切段)，用清水煮10分钟，冷却，过滤取汁装入干净瓶中，冰箱保存。每天喝1杯，可以通过排尿排出肾脏内堆积的盐分等物质，是清洁肾脏的自然方式。

1.*疮痈脱肛香菜适量，水煎取汁，趁热熏洗**；或者每天熏两次香菜籽。

12.产后缺乳：香菜30g(千品10g)，水煎取汁服用。一天两次。

13.面部黑斑适量香菜，水煎外洗患部，每日2~3次。